Une tradition viticole ancrée dans l’histoire
La Géorgie, berceau de la viticulture mondiale, possède un patrimoine viticole d'une richesse exceptionnelle, façonné par plus de 8000 ans de traditions. Parmi ses trésors œnologiques, les vins blancs occupent une place centrale, portés par des cépages autochtones rares et une diversité de terroirs incomparables. À travers cette gamme soigneusement sélectionnée, nous vous invitons à découvrir la subtilité, l’équilibre et la personnalité des vins blancs géorgiens.
Des terroirs variés pour des profils uniques
Issus principalement des régions de Kakhétie, Imereti et Lechkhumi, les vins blancs géorgiens séduisent par leur profil aromatique pur, leur structure légère et leur fraîcheur naturelle. Chaque bouteille reflète le caractère de son sol, de son cépage et de son millésime. La robe est souvent jaune pâle, brillante et limpide, annonçant une dégustation fine et expressive.
Une richesse de cépages autochtones
Les cépages géorgiens sont peu connus en dehors de leurs frontières, mais ils méritent toute votre attention tant ils se montrent distinctifs et équilibrés.
Rkatsiteli, Kisi, Tsolikauri… des noms à retenir
Le Rkatsiteli séduit par sa fraîcheur, ses notes de pomme verte et d’abricot. Le Kisi, plus rond, évoque la poire mûre et le fruit sec. Tsolikauri, quant à lui, révèle des touches florales subtiles. D’autres, comme le Mtsvane, apportent des nuances épicées et végétales. Tous ont en commun une acidité équilibrée et une grande buvabilité.
Une vinification classique ou traditionnelle
Les vins blancs peuvent être vinifiés en cuve inox pour conserver leur netteté aromatique, ou selon la méthode ancestrale en qvevri (jarres enterrées), qui leur donne de la profondeur et une texture singulière. Ce procédé ancien, inscrit au patrimoine de l’UNESCO, offre des vins blancs légèrement tanniques, parfois ambrés, avec une belle complexité.
Accords mets-vins et moments de dégustation
Des compagnons idéaux pour votre table
Les vins blancs secs de Géorgie se marient à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades fraîches ou des viandes blanches. Les versions demi-douces, comme le Tvishi ou l’Alazani Valley, accompagnent très bien la cuisine asiatique, les fromages bleus et les desserts à base de fruits.
Températures et conseils de service
Servez ces vins entre 14 et 16 °C, après une conservation à 10-12 °C. Une légère aération en carafe peut être bénéfique pour les cuvées vinifiées en qvevri. Ces conditions révèlent toute la richesse aromatique et l’harmonie du vin en bouche.
Une gamme authentique et accessible
Au-delà de leurs qualités gustatives, les vins blancs géorgiens racontent une histoire. Celle d’un peuple, d’une terre et d’un art de vivre profondément ancré dans la vigne. Chaque bouteille est une invitation à la découverte, que vous soyez amateur passionné ou curieux de nouveaux horizons. Secs, demi-secs ou demi-doux, tous les profils sont représentés dans cette gamme soigneusement sélectionnée pour refléter la diversité du vignoble géorgien.
